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ハツ刺し
またまた、久しぶりのブログ更新です。
移転しまして何かと手が回らずでしたが、今回は大人気のハツのお刺身を。
当店ではおろしたてのハツをそのまま一頭分仕入ます。
ハツには脂がのっている｢アブシン」は焼きに、脂ののっていない所は刺しでご提供します。
ご存知の通り、当店では｢レバ刺し」が刺しでは大人気で毎日売れ切れになってしまいますが、
最近、そのレバ刺しの人気を負けじとこのハツが人気爆発中です。
とびきり新鮮なハツはまったくクセがなく、旬のかつをを食べている感じです。
当店では九州の甘口の醤油だれとおろししょうがで食べてもらいます。
ちなみにあまり残っている事はないのですが、22時以降、当店では鮮度維持の為、
刺しは半額になってます。ただ、せっかく新鮮なハツなので早い時間がおすすめです。
konatsuさんへ
konatsuさん、お久しぶりです。
すみません、ブログ、随分更新してませんで。実は今、コメント気付きました。
杏仁豆腐の件以来でしょうか・・・。
是非、新しいグレートにお越しくださいな！
待ってます。
すみません、ブログ、随分更新してませんで。実は今、コメント気付きました。
杏仁豆腐の件以来でしょうか・・・。
是非、新しいグレートにお越しくださいな！
待ってます。
焼肉グレート、拡大いたします。
当店焼肉グレートは開店して、まもなく、１年です。
早いような、長かったような・・・。
この度、すぐ近くにお引越しする事になりました。
今度はいままで２０席足らずでしたが、７０席に拡大し、
個室やソファーのお席をご用意できるようになりました。
当初は２号店のつもりでしたが、
当社のかんてらハジャ店長の高橋が、
現グレートで「秘伝みそだれ・串焼き キング」を行う事になり、
移動、ということになりました。
開店は１月５日です。
開店日から３日間限定で、赤字覚悟のオープニングイベント、
「栃木和牛 食べ放題 ３ＤＡＹＳ」
を行ないます！
料金や詳細は先にこの一年お世話になったお客様に先にＤＭ
にてお送りいたす予定です。
その他はお気軽にお店にお電話にてお問い合わせください。
早いような、長かったような・・・。
この度、すぐ近くにお引越しする事になりました。
今度はいままで２０席足らずでしたが、７０席に拡大し、
個室やソファーのお席をご用意できるようになりました。
当初は２号店のつもりでしたが、
当社のかんてらハジャ店長の高橋が、
現グレートで「秘伝みそだれ・串焼き キング」を行う事になり、
移動、ということになりました。
開店は１月５日です。
開店日から３日間限定で、赤字覚悟のオープニングイベント、
「栃木和牛 食べ放題 ３ＤＡＹＳ」
を行ないます！
料金や詳細は先にこの一年お世話になったお客様に先にＤＭ
にてお送りいたす予定です。
その他はお気軽にお店にお電話にてお問い合わせください。
マジ久しぶりのブログ更新です。
とっても、久々のブログの更新です。
焼肉のことばっかり考えておりました。
私は私生活でも焼肉食べます。
色々と県外に行って食べます。
もちろん、グレートでも試食します。
思いました。
グレートの焼肉は旨すぎる。
何百件と焼肉店は食べ歩いてますが、
トップクラスに旨い。
よかった！！
もう、おなじみであるとは思いますが、
ミスジ、ザブトン、とうがらし、肩・・・。
やばいっすよ。
肉もいいが、たれがいんだな・・・多分！
では。
焼肉のことばっかり考えておりました。
私は私生活でも焼肉食べます。
色々と県外に行って食べます。
もちろん、グレートでも試食します。
思いました。
グレートの焼肉は旨すぎる。
何百件と焼肉店は食べ歩いてますが、
トップクラスに旨い。
よかった！！
もう、おなじみであるとは思いますが、
ミスジ、ザブトン、とうがらし、肩・・・。
やばいっすよ。
肉もいいが、たれがいんだな・・・多分！
では。
konatuさんへ杏仁豆腐のヒミツ！
どーも〜！
いつもありがとうございます。
早速ですがコメントで頂いた杏仁豆腐のヒミツを公開いたします。
はっきり言って、レシピはさほど難しくありません！
最近では本屋さんに行くと、レシピの載った雑誌がたくさんありますが使う材料は変わりません。
でも、ひとつだけ、重要なことがあるんです！
知りたい？
エー!どうしようかな？
まーいいかー！
じゃあ、教えます。
美味しいと思ってもらいたいって気持ちでつくるんです！
またまたーって？ でも、私の経験上はそう。
私は焼肉屋ですよね！焼肉のたれって、もちろんレシピが存在しますが、
誰かに任せて、安心して気に掛けないと、なぜか同じレシピのたれが美味しくなくなるんです。
科学的根拠はないのですがそうなんです。
杏仁もそう。
料理は生き物なんです。だから、いつも気に掛けて、味を見たり、少しいじってあげたりします。
先ほどのたれがまた、寂しがり屋で・・・。いつも気に掛けないとすぐにへそをまげるんだよな！
私は、自分のたれや料理がいままで１００点と思ったことはありません。
いつでも５０点。でもいつも１００点を目指す。ようはいつでもそれに対してストイックでいたい。
それが面白い。あとは笑顔と出来るだけ気持ちのこもったサービスと表現力！当店は焼肉グレートといいますが、・・・ここでこんなこと言っていいのかわかりませんが、本当の意味はグレートな焼肉を追求していきたいという、いわば過程なのです。
いつしか、本物も焼肉グレートになれるよう、がんばります！
すみません、この手の話は長くなるんです・・・。
会社のみんなで研修に行った新宿ホルモンという人気店の白センマイで〜す！
美味しかったです・・・。
では、また see ya !
shouji tsugawa
いつもありがとうございます。
早速ですがコメントで頂いた杏仁豆腐のヒミツを公開いたします。
はっきり言って、レシピはさほど難しくありません！
最近では本屋さんに行くと、レシピの載った雑誌がたくさんありますが使う材料は変わりません。
でも、ひとつだけ、重要なことがあるんです！
知りたい？
エー!どうしようかな？
まーいいかー！
じゃあ、教えます。
美味しいと思ってもらいたいって気持ちでつくるんです！
またまたーって？ でも、私の経験上はそう。
私は焼肉屋ですよね！焼肉のたれって、もちろんレシピが存在しますが、
誰かに任せて、安心して気に掛けないと、なぜか同じレシピのたれが美味しくなくなるんです。
科学的根拠はないのですがそうなんです。
杏仁もそう。
料理は生き物なんです。だから、いつも気に掛けて、味を見たり、少しいじってあげたりします。
先ほどのたれがまた、寂しがり屋で・・・。いつも気に掛けないとすぐにへそをまげるんだよな！
私は、自分のたれや料理がいままで１００点と思ったことはありません。
いつでも５０点。でもいつも１００点を目指す。ようはいつでもそれに対してストイックでいたい。
それが面白い。あとは笑顔と出来るだけ気持ちのこもったサービスと表現力！当店は焼肉グレートといいますが、・・・ここでこんなこと言っていいのかわかりませんが、本当の意味はグレートな焼肉を追求していきたいという、いわば過程なのです。
いつしか、本物も焼肉グレートになれるよう、がんばります！
すみません、この手の話は長くなるんです・・・。
会社のみんなで研修に行った新宿ホルモンという人気店の白センマイで〜す！
美味しかったです・・・。
では、また see ya !
shouji tsugawa
